Description
Bright, creamy, and nostalgic — this Classic Ambrosia Salad with mandarin oranges, pineapple, marshmallows and shredded coconut is the perfect potluck or holiday side. Quick to assemble and best chilled! 🍊🥥🍍
Ingredients
– 2 cups mandarin oranges (canned or fresh), drained 🍊
– 1 cup pineapple chunks (canned), drained 🍍
– 1 1/2 cups mini marshmallows 🍬
– 1 cup sweetened shredded coconut 🥥
– 1 1/2 cups whipped cream or whipped topping 🥛
– 1 cup sour cream or plain Greek yogurt (optional for tang) 🥄
– 1/2 cup chopped pecans or walnuts 🥜
– 1/2 cup maraschino cherries, halved 🍒
– 1 tbsp vanilla extract 🌼
– 2 tbsp powdered sugar (optional) 🍚
Instructions
1 If using canned fruit, escurrir bien las mandarinas y la piña y secar ligeramente con papel de cocina. 🍊🍍
2 En un bol grande, combina la crema batida con la sour cream o yogur (si la usas), la vainilla y el azúcar glas. Mezcla hasta obtener una crema homogénea. 🥛🌼
3 Añade los marshmallows, la coco rallado, las mandarinas, la piña, las cerezas y los frutos secos. Incorpora con movimientos suaves para no deshacer la fruta. 🍬🥥🍒🥜
4 Cubre el bol y refrigera al menos 1 hora para que los sabores se integren y la mezcla tome consistencia. ❄️
5 Sirve fría como acompañamiento o postre. Decora con un poco más de coco rallado, una cereza y unas nueces troceadas si lo deseas. 🍽️