1 Tritura grossolanamente il cioccolato e mettilo in una ciotola resistente al calore.

2 Scalda una pentola con poca acqua a fuoco medio e posiziona la ciotola sopra (bagnomaria). Aggiungi l’olio di cocco e sciogli mescolando fino a ottenere una ganache liscia. In alternativa, sciogli al microonde a intervalli di 20 secondi mescolando tra ciascuno.

3 Unisci lo sciroppo d’acero (o il miele) e la scorza d’arancia al cioccolato fuso e mescola per amalgamare.

4 Prepara una teglia con mini pirottini o usa uno stampo in silicone. Versa un cucchiaino colmo di cioccolato fuso per ogni pirottino, creando dei piccoli dischetti.

5 Distribuisci subito sopra qualche arillo di melagrana, una spolverata di pistacchi tritati e una punta di sale fino per esaltare i sapori.

6 Metti la teglia in frigorifero e lascia rapprendere per circa 20 minuti o fino a quando i cioccolatini sono solidi.

7 Una volta solidificati, conserva i bites in un contenitore ermetico in frigorifero fino a 1 settimana. Servi freddi o a temperatura leggermente più calda per un morso più morbido.